立博:常见的烘焙乳制品都有哪些

2020-03-17 作者:立博体育app官网 55

立博体育app官网烘焙有许多配料。不同种类的零食需要不同的配料。刚接触过他们的人常常觉得他们的脑袋很大。但这不是最头疼的。最让人头疼的是,很多原材料的名称都很相似,如果不小心就会混淆。其中,烘焙乳制品尤为突出。有点头痛。使用错误的原材料破坏硬制甜点是个大问题。如果你曾经对“奶油”、“淡奶油”、“奶酪”这些名字感到困惑,请不要担心,我们一起来看看。1、黄油和奶油的区别?在一些烘焙乳制品中,可能不使用“黄油”一词,而是使用“奶油”一词。如果你认为这里的奶油指的是涂在框架蛋糕外面的一层又白又甜的“奶油”,那你就错了。这里的奶油是指黄油。蔬菜黄油不是真正的黄油。它是将植物油部分加氢后,加入人工香料模仿黄油味道而制成的人工黄油。2、什么是奶酪?有哪些品种?基本上,只要有像奶酪一样的糕点,不管是芝士蛋糕、披萨还是芝士饼干,都会有人问,“这是什么奶酪?我在哪里可以买到?我可以改吗?”的确,奶酪的种类太多了,常常让人摸不着头脑。在这里,我想介绍一些在烘焙中容易看到的烘焙乳制品。奶酪也叫芝士。牛奶通常是发酵的。烘焙时,我们经常使用以下奶酪:奶油奶酪,它是一种未成熟的全脂奶酪,颜色洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合制作奶酪蛋糕。奶油奶酪打开后很容易变质,所以你应该尽早吃。马苏里拉奶酪,加热时容易熔化。它能拔出长丝,常被用来做披萨。如果你想做一个长丝披萨,你必须用马苏里拉奶酪。切达干酪,是一种原始奶酪,也是最常见的奶酪。它是大多数超市最常见的奶酪品种之一。切达干酪的品种很多,而且颜色和味道因品种而异。颜色从白色到淡黄色不等,味道也从浓到淡不等。马斯卡彭奶酪,是一种新鲜的奶酪。它没有发酵就有新鲜的味道。是制作著名甜点“提拉米苏”的必要烘焙乳制品。购买奶酪时,由于奶酪的中文名称有时根据音译而有所不同,请注意核对包装上的英文名称,以免错误购买。